Slow Fish
"Buono, pulito e giusto: tre parole per raccontare il mare secondo Slow Fish" dal sito della regione liguria.
Ciao! Stavolta volevo parlarvi di Slow Fish.
Quest'anno l'ho vista dall'interno, nel senso che ho lavorato per Aqua-Lavagna, l'impianto di acquacoltura off-shore per cui ho fatto lo stage universitario e al quale sono molto affezionata! Per Aqua le cose sono andate molto bene, l'interesse è stato altissimo e tutti hanno apprezzato l'alta qualità del prodotto, degustando gli ormai noti filetti di orata marinati, che sono andati a ruba!!! La gente arrivava a bizzeffe, non siamo stati fermi un attimo ma anche se eravamo stanchissimi la cosa ci faceva piacere. (cmq contro il banco ho vinto io......;) )
Nei -rari- momenti di pausa però me ne sono andata in giro a curiosare, munita come al solito di macchina fotografica, e devo dire che la fiera mi ha entusiasmato, anche se piccolina.....e ho fatto alcune nuove amicizie, tra cui il Sig. Rossi Fisherman, l'uomo delle nasse e i gentilissimi ragazzi degli impianti di Orbetello (che mi hanno straviziata con caffè, gelato e scampetti crudi!).
Cmq, a parte le mie divagazioni...
mi è piaciuta molto la parte relativa ai presidi e alle comunità del mare, dove gente da tutto il mondo era lì per presentare i prodotti tipici. Mi sarebbe piaciuto partecipare alle conferenze per imparare qualcosa ma non ho potuto, invece mi sono fata un giretto nell'area dedicata alle aree marine protette.
La cosa + divertente in assoluto, però, era assistere ogni giorno al mercato del pesce, dove si poteva comprare tutto partecipando all'asta!
Ottime tutte le degustazioni: a parte la nostra orata ho apprezzato molto il fritto di paranza, servito in scartoccini conici di carta da pane, una delizia!
Oltre a moltissimi ottimi vini, una nota di merito va alla birra al miele, piacevolissima.
Bellissimo inoltre assistere tutte le mattine all'arrivo del pesce fresco, e vedere molte specie che di solito non vengono commercializzate.
Eccovi alcune foto delle cose che mi hanno colpito di +! Che ve ne pare?
Nell'ultima foto uno stand di un venditore di alghe in ogni loro forma (pane, formaggio, sale...): sembrava dipinto!
La manifestazione, che ha cadenza biennale e giunge nel 2007 alla terza edizione, vuole portare all'attenzione del grande pubblico temi importanti come pesca ecosostenibile e biodiversità, qualità ed eticità degli alimenti, dei prodotti del mare e delle acque. Il programma, che prevede convegni e incontri con esperti e specialisti, ma anche laboratori e degustazioni, è strutturato in tre percorsi: promuovere, per chi vuole acquistare o gustare del buon pesce nelle isole del gusto e nelle osterie del mare, educare, per chi vuole partecipare ai laboratori e al teatro del gusto, tutelare, spazi dedicati alle comunità del cibo, ai presidi del mare e alle aree marine protette.
Ciao! Stavolta volevo parlarvi di Slow Fish.
Quest'anno l'ho vista dall'interno, nel senso che ho lavorato per Aqua-Lavagna, l'impianto di acquacoltura off-shore per cui ho fatto lo stage universitario e al quale sono molto affezionata! Per Aqua le cose sono andate molto bene, l'interesse è stato altissimo e tutti hanno apprezzato l'alta qualità del prodotto, degustando gli ormai noti filetti di orata marinati, che sono andati a ruba!!! La gente arrivava a bizzeffe, non siamo stati fermi un attimo ma anche se eravamo stanchissimi la cosa ci faceva piacere. (cmq contro il banco ho vinto io......;) )
Nei -rari- momenti di pausa però me ne sono andata in giro a curiosare, munita come al solito di macchina fotografica, e devo dire che la fiera mi ha entusiasmato, anche se piccolina.....e ho fatto alcune nuove amicizie, tra cui il Sig. Rossi Fisherman, l'uomo delle nasse e i gentilissimi ragazzi degli impianti di Orbetello (che mi hanno straviziata con caffè, gelato e scampetti crudi!).
Cmq, a parte le mie divagazioni...
mi è piaciuta molto la parte relativa ai presidi e alle comunità del mare, dove gente da tutto il mondo era lì per presentare i prodotti tipici. Mi sarebbe piaciuto partecipare alle conferenze per imparare qualcosa ma non ho potuto, invece mi sono fata un giretto nell'area dedicata alle aree marine protette.
La cosa + divertente in assoluto, però, era assistere ogni giorno al mercato del pesce, dove si poteva comprare tutto partecipando all'asta!
Ottime tutte le degustazioni: a parte la nostra orata ho apprezzato molto il fritto di paranza, servito in scartoccini conici di carta da pane, una delizia!
Oltre a moltissimi ottimi vini, una nota di merito va alla birra al miele, piacevolissima.
Bellissimo inoltre assistere tutte le mattine all'arrivo del pesce fresco, e vedere molte specie che di solito non vengono commercializzate.
Eccovi alcune foto delle cose che mi hanno colpito di +! Che ve ne pare?
Nell'ultima foto uno stand di un venditore di alghe in ogni loro forma (pane, formaggio, sale...): sembrava dipinto!
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